かぼちゃの冷凍保存
実はワタシ、母親譲りのズボラ族。
どんなことでも常に手抜き簡単に済ませたいと考えてしまうんです。
すべてオリジナルやアレンジ術なんで
ここで紹介できなきくらい恥ずかしいものから
我ながら『目からウロコ級のズボレシピ』までいろいろあります。
そこで、今日は『我が家のかぼちゃ冷凍保存方』をご紹介します♪
まず、注意してほしいのは簡単なことです。
食物を冷凍保存するときのお約束。
“買ってきたその日に調理をして冷凍する”ということです。
なんで、ぐーさんこんなことを言うの？常識でしょ？
と思う方もいるのですが
ワタシ自身がズボラのかたまりのような人間なので
買ってきたことすら忘れてしまい
冷蔵庫の中で肥料化することがたまにあるんで…。
前書きが長くなってしまいましたが
では、『我が家のかぼちゃ冷凍保存方』です。
まず、買ってきたかぼちゃを一口大にカット
なんてしませんよ？
買ってきたかぼちゃはラップに包まれてますよね？
その状態のまま６００Ｗで３分間電子レンジでチーンします。
おかげで値札シールは真っ黒です（嗚呼、感熱紙！）
種とワタはって？もちろん取りません。
ここでポイントです。
レンジから出したら少し冷ましましょう。
すぐラップを開けようとすると
やけどします。
はい、冷めましたね。
そしたら、皮を中心に水洗いをして
恐る恐る種とワタを取ってください。
ここは絶対に恐る恐るです。
できれば種だけ取るくらいの勢いで。
ココだけの話なんですがね
カボチャのワタって栄養がたっぷりなんですって！ （小声で）
はい、次！
種が取れたら裏返して、今度は皮！
皮はボコボコしたヤツ（カサブタみたいの）がなければ
ワタシはそのまま剥かずに調理します。
ボコボコがあるときはボコボコだけを切り落としてます。
ここでまたまたポイントです。
買うときに皮も食べることを前提で選ぶとラクです。
今気づきました。
はい、次！
かぼちゃを一口大にカット！カット！カァーット！します。
レンジの受け皿の上にポリビニール（2斤くらい）を敷いて
中に１つ１つをならべるようにかぼちゃを入れていきます。
こんな感じ↓
そしたら、そのままの状態でさらに電子レンジでチーンします。
６００Ｗで５分です。
あとは、少し冷めたら受け皿ごと取り出して
完全に熱が冷めるのを待ちます。
冷めたら、かぼちゃが広がった状態で
バットなどにビニールごと入れて冷凍します。
冷凍されたらバットは取り出してみてください。
カボチャは１つ１つくっつかずにコロコロの状態になってます♪
あとは食べるときにレンジで解凍するだけで
ホクホクです！
↓おまけ↓
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こないだ紹介した『かぼちゃのディップ』の作り方です。
（簡単すぎてレシピと呼ぶに呼べない…）
・冷凍かぼちゃ … ３～5個
・スキムミルク … 大さじ１
・お湯 … 大さじ１
これらを混ぜるだけです！
スキムミルクとかぼちゃの甘みがやみつきに♡
かぼちゃを潰しながら混ぜるときはフォークでやると便利です。
あと、お好みでマヨネーズをプラスしてもおいしいですよ～
スキムミルクが無いときはベビちゃん用の粉ミルクを代用してます（笑）
食パンとの相性ばっちりです♪